POLA JABAR – Harga komoditas daging sapi di tingkat pedagang eceran secara nasional terpantau masih bertahan di level yang cukup tinggi pada awal pekan ini. Berdasarkan data terbaru dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) nasional pada Senin (30/3), terdapat selisih harga yang cukup jelas antar-kualitas daging yang tersedia di pasar.
Untuk kategori daging sapi kualitas I, harga rata-rata nasional saat ini dipatok sebesar Rp145.000 per kg. Angka ini menunjukkan stabilitas harga pada level premium untuk potongan daging pilihan.
Rincian Harga Daging Sapi Kualitas II
Sementara itu, untuk konsumen yang mencari alternatif, daging sapi kualitas II ditawarkan dengan harga yang sedikit lebih rendah. Di tingkat pedagang eceran, jenis daging ini dibanderol dengan harga rata-rata Rp137.850 per kg.
Kondisi Pasokan dan Permintaan
Data harga tersebut merupakan hasil rangkuman harian dari berbagai pasar tradisional di seluruh wilayah Indonesia. Di tingkat pedagang, fluktuasi harga daging sapi sangat dipengaruhi oleh kelancaran pasokan dari rumah pemotongan hewan serta dinamika permintaan konsumen di awal pekan.
Para pelaku usaha di pasar tradisional melaporkan bahwa daya beli masyarakat terhadap protein hewani ini masih cukup stabil meskipun harga berada di level yang tinggi. Informasi perkembangan harga ini diharapkan dapat menjadi rujukan bagi masyarakat dalam mengatur anggaran belanja kebutuhan pokok keluarga.
Pemerintah melalui instansi terkait terus melakukan pengawasan terhadap rantai distribusi daging sapi guna memastikan ketersediaan stok nasional tetap aman dan harga tetap terjangkau bagi masyarakat luas.***
