POLA JABAR – Pergerakan harga komoditas protein hewani di pasar nasional kembali menunjukkan angka yang signifikan berdasarkan pantauan terbaru dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS). Data ini menjadi acuan penting bagi masyarakat dan pelaku usaha kuliner dalam mengatur anggaran belanja pekanan mereka.
Untuk komoditas daging sapi, terdapat perbedaan harga yang cukup jelas berdasarkan kategorinya. Daging sapi kualitas I saat ini dibanderol dengan harga Rp150.850 per kilogram (kg), sementara untuk daging sapi kualitas II berada di level harga Rp145.000 per kg. Perbedaan ini biasanya dipengaruhi oleh bagian potongan daging serta tingkat keempukannya.
Sementara itu, untuk kelompok daging unggas dan telur, harga terpantau masih berada di kisaran standar pasar. Harga daging ayam ras segar tercatat sebesar Rp40.200 per kg. Di sisi lain, telur ayam ras yang merupakan salah satu sumber protein paling populer di masyarakat, kini berada di harga Rp33.950 per kg.
Fluktuasi harga pada komoditas daging dan telur ini sangat dipengaruhi oleh stok di tingkat peternak serta kelancaran jalur distribusi menuju pasar-pasar tradisional maupun modern. Masyarakat diharapkan tetap memantau perkembangan harga secara berkala agar dapat berbelanja dengan lebih efisien.***
