Opening: Sayuran dan buah beku kini menjadi stok andalan di dapur karena daya simpannya yang lama dan kepraktisannya. Namun, muncul pertanyaan klasik: perlukah kita mencucinya kembali sebelum dikonsumsi atau dimasak? Jawabannya ternyata bergantung pada bagaimana produk tersebut dikemas.
Isi: Secara umum, sebagian besar sayuran beku yang dijual di supermarket sudah melalui proses pencucian dan blanching (perebusan singkat) sebelum dibekukan. Artinya, produk tersebut sebenarnya sudah bersih dan siap masak. Mencucinya kembali dengan air mengalir justru berisiko merusak tekstur sayuran yang sudah lunak dan menghilangkan nutrisi yang larut dalam air.
Namun, jika Anda membeli buah beku yang akan dimakan langsung (seperti untuk campuran smoothie), pastikan kemasannya mencantumkan label "siap makan". Jika tidak ada, membilasnya sebentar dengan air bersih bisa menjadi langkah ekstra untuk memastikan tidak ada sisa kristal es atau debu yang menempel selama proses penyimpanan di freezer.
Jadi, untuk sayuran yang akan langsung ditumis atau direbus, Anda bisa langsung memasukkannya ke wajan. Praktis, bukan?***
