POLA JABAR - Menghadapi belasan jam tanpa asupan makanan dan minuman menuntut kita untuk lebih selektif dalam memilih menu sahur. Masalah yang sering muncul bukanlah jumlah makanan yang dikonsumsi, melainkan seberapa cepat makanan tersebut dicerna oleh tubuh. Makanan yang rendah serat cenderung membuat kadar gula darah melonjak cepat lalu turun drastis, yang mengakibatkan rasa lapar muncul lebih awal.
Mengutip prinsip nutrisi dari EatingWell, serat adalah kunci utama untuk memperlambat pencernaan dan menjaga rasa kenyang bertahan lebih lama. Berikut adalah 10 makanan kaya serat yang ideal untuk dikonsumsi saat sahur agar energi Anda tetap terjaga hingga waktu berbuka.
1. Oatmeal (Gandum Utuh)
Oatmeal mengandung serat larut yang disebut beta-glukan. Serat ini membentuk tekstur mirip gel di dalam lambung, yang memperlambat pengosongan perut. Mengonsumsi oatmeal saat sahur memberikan aliran energi yang stabil dan mencegah rasa lapar yang menusuk di siang hari.
2. Kacang Merah dan Lensa
Keluarga legum seperti kacang merah atau lensa adalah juara dalam hal serat dan protein nabati. Kombinasi keduanya sangat ampuh untuk menekan hormon lapar. Anda bisa mengolahnya menjadi sup hangat atau campuran salad untuk memberikan rasa kenyang yang "solid" sepanjang hari.
3. Buah Alpukat
Berbeda dengan buah lainnya, alpukat menawarkan kombinasi unik antara serat tinggi dan lemak tak jenuh sehat. Lemak sehat ini membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, sementara seratnya menjaga kesehatan pencernaan. Menambahkan irisan alpukat pada roti gandum saat sahur adalah langkah cerdas untuk hidrasi seluler dan rasa kenyang.
