POLA JABAR – Pisang coklat (piscok) jadi salah satu camilan favorit karena rasanya yang manis dan renyah. Namun, banyak orang mengeluh piscok mudah bocor, coklatnya keluar, atau kulitnya jadi tidak rapi saat digoreng. Berikut lima cara agar piscok tetap rapi dan tidak bocor.
1. Gunakan Kulit Lumpia yang Tidak Terlalu Tipis
Kulit lumpia yang terlalu tipis lebih mudah sobek saat digulung atau digoreng. Pilih kulit yang teksturnya sedikit lebih tebal agar kuat menahan isian pisang dan coklat.
2. Jangan Isi Terlalu Banyak
Isian yang berlebihan membuat kulit sulit ditutup dan mudah meledak saat digoreng. Gunakan potongan pisang secukupnya dan taburan coklat yang tidak berlebihan.
3. Lipat Bagian Ujung dengan Rapat
Saat menggulung, pastikan kedua ujung samping terlipat dengan baik. Semakin rapi lipatannya, semakin kecil risiko coklat mencair keluar ketika digoreng.
4. Rekatkan dengan Larutan Tepung
Gunakan larutan tepung terigu sebagai lem untuk menutup gulungan. Oleskan tipis saja di bagian tepi agar kulit menempel kuat dan tidak terbuka saat dimasak.
