POLA JABAR – Onion rings atau bawang bombay goreng tepung menjadi camilan favorit banyak orang.
Sayangnya, seringkali hasil gorengan jadi lembek atau tepungnya nggak renyah. Berikut 5 tips membuat onion rings renyah dan tetap lezat.
1. Pilih Bawang Bombay yang Tepat
Gunakan bawang bombay berukuran sedang hingga besar dengan tekstur padat. Bawang yang terlalu kecil atau terlalu lembek cenderung menghasilkan onion rings yang mudah hancur saat digoreng.
2. Rendam Bawang dalam Air Dingin atau Susu
Sebelum dilapisi tepung, rendam irisan bawang bombay dalam air es atau susu selama 15–30 menit. Cara ini membantu bawang tetap renyah dan mengurangi rasa pahit.
3. Keringkan Bawang Sebelum Dilapisi Tepung
Pastikan bawang bombay benar-benar kering setelah direndam. Gunakan tisu dapur untuk menyerap air berlebih. Bawang yang terlalu basah membuat tepung sulit menempel dan hasil gorengan mudah lembek.
