POLA JABAR – Rawon daging merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekatnya yang berasal dari bumbu keluak.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang kuat membuat makanan ini selalu jadi favorit banyak orang.
Yuk, simak resep lengkap dan cara membuatnya di rumah!
Bahan Utama:
- 1 kg daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 8 buah isi keluak
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt terasi
- 2 sdt air asam jawa
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Telur asin
- Tauge pendek
- Sambal terasi
- Nasi putih
