POLA JABAR – Udang adalah salah satu sumber protein hewani yang lezat dan mudah diolah.
Namun, banyak orang khawatir makan udang setiap hari dapat memicu kolesterol tinggi.
Kekhawatiran ini muncul karena udang memang mengandung kolesterol cukup tinggi dibandingkan beberapa jenis seafood lainnya. Lalu, apakah aman jika dikonsumsi setiap hari?
1. Udang Mengandung Kolesterol Tinggi
Dalam 100 gram udang terdapat sekitar 180–200 mg kolesterol. Jumlah ini cukup besar dibandingkan kebutuhan harian yang direkomendasikan, yaitu maksimal 300 mg per hari untuk orang sehat. Karena itu, konsumsi berlebihan bisa meningkatkan risiko kolesterol naik.
2. Lemaknya Rendah, tetapi Tetap Perlu Dibatasi
Meski kolesterolnya tinggi, udang memiliki kadar lemak jenuh yang rendah. Lemak jenuh adalah jenis lemak yang paling memicu kolesterol LDL. Artinya, udang sebenarnya masih relatif aman asalkan porsinya tidak berlebihan.
3. Cara Masak Menentukan Seberapa Aman
Udang yang digoreng tepung, dimasak dengan mentega, atau dipadukan dengan saus tinggi gula dan minyak justru lebih berisiko meningkatkan kolesterol. Cara paling aman adalah:
