POLA JABAR – Tepung hunkwe memang identik dengan es gabus yang sedang viral.
Namun, karena teksturnya yang unik dan aromanya yang harum, pati kacang hijau ini sudah lama menjadi bahan utama berbagai kue tradisional Nusantara.
Berikut adalah 5 jenis kue yang menggunakan tepung hunkwe:
- Kue Cantik Manis: Sesuai namanya, kue ini terlihat cantik dengan isian sagu mutiara warna-warni. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut berasal dari campuran hunkwe dan santan.
- Nagasari Hunkwe: Berbeda dengan nagasari tepung beras, versi hunkwe memiliki tekstur yang lebih lentur, sedikit transparan, dan biasanya dibungkus plastik bening atau daun pisang.
- Kue Lapis Hunkwe: Kue ini memiliki lapisan warna-warni yang mengkilap (glossy). Rasanya lebih ringan dan tidak selengket lapis tepung ketan.
- Puding Hunkwe: Sering juga disebut sebagai "puding gabus" versi tidak dibekukan. Puding ini biasanya disajikan dengan saus gula merah atau potongan nangka untuk menambah aroma.
- Cendol Kualitas Premium: Beberapa pembuat cendol mencampurkan tepung hunkwe ke dalam adonan agar hasil cendolnya lebih kenyal, tidak mudah hancur, dan terasa lebih dingin saat disantap.
Dengan berbagai pilihan di atas, kamu bisa berkreasi lebih banyak di dapur meski hanya memiliki stok tepung hunkwe di rumah.***
