POLA JABAR – Sayuran hijau memang selalu jadi pilihan tepat untuk menjaga kesehatan, apalagi bila dipadukan dengan protein hewani.
Salah satu menu sederhana tapi penuh gizi adalah cah pakcoy ayam. Hidangan ini memadukan renyahnya pakcoy segar dengan lembutnya daging ayam, ditambah bumbu oriental yang membuat rasanya gurih, harum, dan bikin nagih.
Cocok untuk lauk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga.
Bahan Cah Pakcoy Ayam
- 1 ikat pakcoy (bokchoy)
- 1 slice paha ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe, digeprek
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
Cara Memasak Cah Pakcoy Ayam
- Cuci bersih pakcoy, lalu potong-potong. Pisahkan bagian batang dan daunnya.
- Iris daging paha ayam fillet sesuai selera.
- Marinasi ayam dengan campuran kecap asin, kecap manis, merica, dan ½ sdm tepung maizena. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan batang pakcoy terlebih dahulu, tambahkan sejumput garam, lalu masak hingga setengah matang.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak sampai berubah warna pucat.
- Tambahkan daun pakcoy, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan matang sempurna.
- Angkat dan sajikan cah pakcoy ayam selagi hangat.
Cah pakcoy ayam bukan hanya lezat, tapi juga kaya nutrisi. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyajikan hidangan bergizi di rumah tanpa ribet.
Cocok disantap dengan nasi hangat untuk menambah selera makan.***
