POLA JABAR – Som Tum adalah salad khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan sedikit manis.

Terbuat dari pepaya muda yang diiris tipis, salad ini cocok sebagai hidangan ringan atau pelengkap makanan utama.

Berikut cara membuatnya di rumah:

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Bahan-Bahan

  • 200 gram pepaya muda, dikupas dan diparut memanjang
  • 1-2 buah tomat ceri, belah dua
  • 2-3 cabai merah, sesuai selera pedas
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
  • 1 sendok makan gula palem atau gula pasir
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan saus ikan
  • 1 sendok teh saus tiram (opsional)

1. Haluskan Bumbu

Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 

Dalam ulekan, haluskan bawang putih dan cabai hingga aroma harum keluar.

2. Campur Bahan Utama

Masukkan pepaya muda, tomat, dan kacang tanah ke dalam ulekan. Aduk perlahan sambil menekan bahan agar bumbu meresap, tapi jangan sampai pepaya hancur.

Ibnu Kuliner

Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan