POLA JABAR – Salah satu tradisi paling meriah saat makan malam Imlek adalah penyajian Yee Sang.
Hidangan berupa salad ikan segar yang dipadukan dengan irisan sayuran warna-warni ini melambangkan kelimpahan dan kemakmuran.
Keunikan Yee Sang bukan hanya pada rasanya, melainkan pada ritual penyajiannya yang disebut Lo Hei.
Berikut adalah panduan menyajikan dan mengikuti ritual Yee Sang dengan benar:
1. Persiapan Bahan dan Maknanya
Setiap bahan yang diletakkan di piring besar memiliki simbol doa tertentu:
- Ikan Mentah (Salmon/Tuna): Simbol kelimpahan sepanjang tahun.
- Jeruk Nipis/Pomelo: Simbol keberuntungan dan laba yang besar.
- Wortel: Simbol peruntungan baik yang akan segera datang.
- Lobak Hijau & Putih: Simbol awet muda dan kemajuan dalam karier.
- Kerupuk Pangsit: Simbol tumpukan emas atau kekayaan.
2. Tahap Menuang Bumbu
Sambil menuang bumbu, biasanya diucapkan doa-doa tertentu (auspicious wishes):
