POLA JABAR – Ikan adalah sumber protein penting dan lezat, tapi seringkali masakan ikan terasa keras atau berbau amis jika tidak dimasak dengan tepat.

Memasak ikan dengan cara yang benar akan membuat daging tetap lembut dan aroma amis berkurang.

Berikut empat tips mudah untuk memasak ikan agar tetap lezat.

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

1. Pilih Ikan Segar dan Simpan dengan Benar

  • Ikan segar memiliki daging yang lembut dan aroma minimal.
  • Simpan di kulkas dengan suhu 4°C atau simpan di atas es jika belum dimasak.

Tips: Hindari membeli ikan yang berbau kuat atau berlendir.

Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 

2. Gunakan Air Lemon atau Cuka saat Membersihkan

  • Sebelum dimasak, cuci ikan dan lumuri sedikit air perasan lemon atau cuka.
  • Zat asam membantu mengurangi bau amis dan membuat daging lebih lembut.

Catatan: Jangan gunakan terlalu banyak, cukup 1–2 sendok teh per ikan.

Ibnu Kuliner

Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan