POLA JABAR – Keripik bawang termasuk camilan klasik yang banyak disukai karena rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cocok dinikmati kapan saja.
Resep ini bisa dibuat dengan mudah di rumah menggunakan bahan sederhana. Hasilnya bisa jadi stok camilan keluarga atau suguhan tamu yang istimewa.
Bahan-Bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 100 gram margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 3 batang daun seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt ketumbar butiran
Cara Membuat Keripik Bawang:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan ketumbar. Jika ingin lebih wangi, tumis sebentar lalu biarkan dingin.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan garam dalam wadah besar. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
- Tambahkan telur, margarin cair, seledri, dan daun bawang. Uleni sambil menuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan 15–30 menit.
- Giling adonan dengan gilingan mie atau rolling pin hingga tipis. Potong sesuai selera (stik, persegi, atau segitiga), lalu tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung saat digoreng.
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng adonan hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, lalu biarkan dingin.
- Simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahannya tahan lama.
- Keripik bawang buatan sendiri ini bisa jadi pilihan camilan praktis yang gurih dan tahan lama.
Cocok untuk stok di rumah atau oleh-oleh khas rumahan yang ekonomis.***
