POLA JABAR – Tidak semua jenis seafood aman dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Beberapa memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi karena berada di puncak rantai makanan atau hidup di perairan yang tercemar.
Merkuri berlebih bisa berdampak pada kesehatan saraf, ginjal, dan perkembangan otak, terutama pada ibu hamil dan anak-anak.
Berikut daftar seafood dengan kandungan merkuri tertinggi.
1. Ikan Tuna Sirip Biru (Bluefin Tuna)
Jenis tuna besar seperti bluefin cenderung menyimpan merkuri lebih banyak karena usia hidupnya panjang. Konsumsinya sebaiknya dibatasi dan tidak dianjurkan untuk dimakan terlalu sering.
2. Ikan Hiu
Sebagai predator terbesar di laut, hiu mengakumulasi merkuri dalam jumlah tinggi. Banyak negara sudah mengurangi konsumsi hiu karena risiko kesehatan dan alasan konservasi.
