POLA JABAR – Croissant adalah salah satu ikon kuliner Prancis yang sudah mendunia. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat roti berbentuk bulan sabit ini digemari di seluruh dunia.
Namun, di balik kelezatannya, ada fakta menarik yang jarang diketahui banyak orang.
Berikut fakta-fakta di balik croissant Prancis yang mendunia.
1. Asal-usul Croissant Bukan dari Prancis
Meski identik dengan Prancis, croissant sebenarnya berasal dari Austria, dikenal dengan nama kipferl. Baru pada abad ke-19, croissant diperkenalkan di Paris dan mengalami evolusi menjadi roti berlapis mentega yang kita kenal sekarang.
2. Teknik Laminasi Membuat Tekstur Unik
Croissant dibuat dengan teknik laminasi, yaitu melipat adonan dan mentega berulang kali hingga membentuk lapisan tipis. Proses ini menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut berlapis di dalam.
3. Croissant Simbol Gaya Hidup Prancis
Di Prancis, croissant lebih dari sekadar makanan. Menikmati croissant di pagi hari bersama kopi atau cokelat panas menjadi bagian dari budaya sarapan ala Prancis. Hidangan ini mencerminkan santai tapi berkualitas, ciri khas gaya hidup Prancis.
