POLA JABAR - Brokoli seringkali dikenal sebagai sayuran superfood yang wajib ada dalam diet sehat. Namun, tahukah Anda bahwa di balik batang dan bunganya yang hijau, tersimpan sejarah panjang dan unik yang jarang terungkap? Sayuran ini memiliki kisah perjalanan yang memukau, mulai dari tanah kelahiran aslinya hingga bagaimana ia akhirnya menaklukkan meja makan di seluruh dunia. Menggali akar sejarah brokoli memberikan perspektif baru tentang sayuran yang satu ini.
Asal usul brokoli merujuk jauh ke masa lampau, tepatnya di wilayah Mediterania bagian utara. Brokoli adalah keturunan langsung dari kubis liar yang tumbuh di daerah tersebut.
Jauh sebelum ditemukan di supermarket modern, sayuran ini telah dibudidayakan dan dihormati oleh peradaban kuno. Memahami tempat asal brokoli membantu kita menghargai evolusinya dari tanaman liar menjadi komoditas global.
Penelusuran sejarah menunjukkan bahwa brokoli telah dikenal dan dicintai di Italia selama berabad-abad. Bahkan, menurut penuturan sejarahwan yang sering diulas di History.com, brokoli adalah sayuran "eksklusif" Italia selama hampir 2.000 tahun sebelum menyebar ke negara lain. Perjalanan brokoli dari hidangan favorit bangsawan Romawi kuno hingga menjadi bagian penting dari masakan modern adalah kisah yang layak disimak.
Fakta Unik Brokoli yang Jarang Diketahui
1. Julukan "Mahakarya" Italia
Brokoli adalah sayuran yang benar-benar asli Italia. Namanya sendiri berasal dari bahasa Italia, broccolo, yang merupakan bentuk jamak dari broccolo (pucuk atau tunas kubis).
Brokoli dibudidayakan oleh orang Romawi kuno dari kubis liar Mediterania, dan selama berabad-abad, mereka berhasil menjaganya sebagai "rahasia" kuliner Italia.
Karena itu, brokoli sempat dijuluki Italian Asparagus ketika pertama kali diperkenalkan ke Inggris pada pertengahan abad ke-18.
