POLA JABAR – Saat badan terasa pegal atau cuaca dingin mulai menusuk tulang, banyak orang langsung teringat pada STMJ.

Minuman yang merupakan akronim dari Susu, Telur, Madu, dan Jahe ini telah lama menjadi primadona di kedai-kedai pinggir jalan sebagai ramuan "sakti" untuk memulihkan energi dan stamina.

Meski terlihat sederhana, membuat STMJ yang nikmat dan tidak berbau amis membutuhkan teknik tersendiri.

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Bagi Anda yang ingin merasakan khasiatnya tanpa harus keluar rumah, berikut adalah resep STMJ homemade yang dijamin hangat di tenggorokan dan mantap di badan.

Bahan-Bahan Utama:

  • Susu: 250 ml susu cair segar (UHT atau susu murni).
  • Telur: 1 butir telur ayam kampung atau telur bebek (ambil kuningnya saja).
  • Madu: 2 sendok makan madu murni.
  • Jahe: 1 ruas jari jahe merah atau jahe emprit (bakar dan geprek).
  • Rempah Tambahan: 1 batang kayu manis atau sedikit merica bubuk (opsional, untuk rasa yang lebih hangat).
Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 

Cara Membuat agar Tidak Amis:

  1. Rebus Susu dan Jahe: Rebus susu cair bersama jahe yang sudah dibakar dan dimemarkan. Gunakan api kecil dan aduk perlahan agar susu tidak pecah. Rebus hingga aroma jahe keluar dan susu mulai mendidih (muncul buih kecil di pinggiran panci).
  2. Siapkan Kuning Telur: Sambil menunggu susu, siapkan gelas saji. Masukkan kuning telur ayam kampung atau telur bebek.
    • Tips Anti-Amis: Pastikan kuning telur bersih dari bagian putihnya. Anda bisa menambahkan sedikit merica bubuk atau bubuk kayu manis ke dalam gelas berisi telur untuk menyamarkan bau amis.

    Manfaat STMJ bagi Tubuh

    Ibnu Kuliner

    Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan