POLA JABAR – Ikan tenggiri tahu tausi menyajikan kombinasi gurih, manis, dan sedikit pedas yang pas untuk makan siang.
Menu ini praktis dibuat di rumah, lezat disantap dengan nasi putih hangat atau nasi uduk.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri (sekitar 600 gram)
- 1 potong tahu putih
- 1 buah cabe merah besar
- 1 potong daun bawang, dipotong serong
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 butir bawang merah, dicincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 100 gram jamur merang
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Penyedap rasa sapi secukupnya
- 2 sdm tausi
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt sagu
- 1 sdt minyak wijen
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Cuci ikan sampai bersih, baluri dengan garam dan tepung sagu.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, kecokelatan, dan matang. Angkat, tiriskan.
- Goreng tahu setengah matang, angkat, sisihkan.
- Campur air, saus tiram, minyak wijen, dan gula pasir dalam wadah, aduk rata.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan tausi, aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan tahu goreng, aduk. Tambahkan campuran bumbu, aduk rata.
- Masukkan cabe merah dan jamur, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan penyedap rasa jika perlu.
- Tata ikan tenggiri di piring, siram dengan tahu tausi di atasnya.
- Sajikan dengan nasi putih atau nasi uduk hangat.
Ikan tenggiri tahu tausi menghadirkan rasa gurih dan manis yang pas, cocok untuk menu makan siang yang nikmat dan mudah dibuat di rumah.***
