POLA JABAR – Ingin makan sayur tapi dengan cara yang berbeda? Coba deh Mashed Carrot!
Hidangan ini punya tekstur lembut seperti kentang tumbuk, tapi dengan rasa manis alami dari wortel dan aroma lembut kayu manis.
Selain cocok untuk anak-anak, mashed carrot juga pas disajikan sebagai menu pendamping daging panggang atau makanan sehat harian.
Bahan-Bahan Mashed Carrot
- 500 gram wortel
- ½–1 sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 2–3 sdt madu
- 2 sdm mentega
- 1 sdt air perasan lemon
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat Mashed Carrot
- Kupas dan potong wortel menjadi beberapa bagian.
- Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air hingga semua wortel terendam.
- Rebus dengan api sedang selama sekitar 30 menit atau hingga wortel empuk.
- Angkat dan tiriskan, lalu pindahkan ke wadah terpisah.
- Lumatkan wortel hingga halus.
- Tambahkan madu, mentega, lada hitam, garam, kayu manis bubuk, dan air lemon. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Mashed Carrot bisa jadi alternatif sehat untuk mengganti lauk berkarbohidrat tinggi. Rasanya lembut, sedikit manis, dan penuh nutrisi dari wortel yang kaya vitamin A.
Menu ini juga cocok untuk kamu yang sedang diet sehat atau mencari makanan bergizi untuk keluarga.***
