POLA JABAR – Jepang tidak hanya terkenal dengan sushi dan sashimi yang berbahan ikan, tapi juga punya banyak hidangan ramah vegetarian.
Menu-menu ini tetap mempertahankan cita rasa autentik Jepang tanpa menggunakan daging atau ikan, mengandalkan sayuran, tahu, serta bahan fermentasi yang kaya rasa.
Berikut tujuh makanan Jepang yang cocok untuk vegetarian.
1. Agedashi Tofu
Agedashi Tofu merupakan tahu sutra yang digoreng dengan lapisan tipis tepung kentang lalu disajikan bersama kuah dashi tanpa ikan (versi vegetarian).
Kuahnya yang gurih dan tekstur tahunya yang lembut menjadikannya hidangan pembuka yang populer di restoran Jepang.
2. Yasai Tempura
Yasai Tempura berarti tempura sayuran. Bahan seperti ubi, wortel, jamur, dan terong dilapisi adonan tepung tipis lalu digoreng hingga renyah.
Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi hangat atau saus tentsuyu yang dibuat tanpa kaldu ikan.
