POLA JABAR – Keripik selalu jadi camilan favorit banyak orang karena renyah, gurih, dan mudah dibuat di rumah.
Salah satunya adalah keripik tepung beras yang praktis dan ekonomis. Dengan bahan sederhana, camilan ini cocok disajikan untuk keluarga atau sebagai stok toples di rumah.
Bahan Membuat Keripik Tepung Beras:
- 250 gr tepung beras
- 300 ml air
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Sejumput garam
- ¼ sdt MSG
- 1 sdt margarin
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 50 ml air
Cara Membuat Keripik Tepung Beras:
- Sangrai tepung beras hingga wangi dan teksturnya ringan, lalu pindahkan ke wadah besar.
- Blender bumbu halus, masukkan ke panci bersama 300 ml air, garam, kaldu bubuk, MSG, dan margarin. Rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan hingga dingin.
- Tuang air bumbu sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras, aduk hingga kalis dan mudah dibentuk. Pastikan tidak terlalu encer.
- Ambil sedikit adonan seukuran ruas jari kelingking, bulatkan, lalu gulingkan di tepung beras agar tidak lengket.
- Pipihkan adonan dengan tangan atau cetakan garpu hingga berbentuk tipis.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng keripik hingga kering dan matang kecokelatan.
- Tiriskan, lalu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Keripik tepung beras ini cocok jadi camilan murah meriah yang tetap gurih dan renyah.
