POLA JABAR - Bagi Anda yang sedang memulai gaya hidup sehat namun tetap ingin menikmati hidangan yang lezat, beralih ke penyedap alami adalah langkah yang tepat. Kaldu jamur kini menjadi tren yang sangat membantu di dapur modern.
Kaldu jamur, terutama yang berasal dari jamur shiitake, memiliki rasa gurih yang sangat mirip dengan penyedap rasa konvensional namun lebih aman dikonsumsi. Selain itu, penggunaan potongan rumput laut kering (kombu) dalam masakan berkuah juga bisa menjadi alternatif.
Rumput laut dikenal sebagai sumber rasa umami pertama di dunia. Cukup masukkan selembar kecil ke dalam rebusan sayur, maka air rebusan tersebut akan memiliki kedalaman rasa yang luar biasa. Bahan-bahan ini sangat cocok digunakan untuk menu makanan anak-anak maupun lansia yang harus membatasi asupan natrium.
Mulai sekarang, yuk stok kaldu jamur dan rumput laut di dapur sebagai investasi kesehatan jangka panjang keluarga Anda.***
