POLA JABAR - Asparagus sering kali hadir sebagai pelengkap hidangan mewah di restoran bintang lima. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang unik membuat sayuran ini memiliki tempat spesial bagi para pencinta kuliner sehat. Namun, di balik penampilannya yang sederhana, asparagus menyimpan berbagai fakta sains yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya.
Merujuk pada data dari Live Science, berikut adalah fakta-fakta unik asparagus yang mengungkap sisi lain dari tanaman ini.
1. Misteri Aroma Urine
Setelah Mengonsumsi Asparagus Salah satu fenomena paling terkenal sekaligus aneh setelah makan asparagus adalah perubahan aroma urine menjadi sangat tajam.
Sains menjelaskan bahwa hal ini disebabkan oleh asam asparagusat. Saat tubuh mencerna sayuran ini, asam tersebut terurai menjadi senyawa sulfur yang mudah menguap.
Uniknya, tidak semua orang bisa mencium bau ini. Penelitian genetika menunjukkan adanya "anosmia asparagus", di mana sebagian orang tidak memiliki reseptor hidung yang tepat untuk mendeteksi aroma tersebut. Jadi, jika Anda merasa urine Anda tidak berbau setelah makan asparagus, bisa jadi hidung Anda memang tidak dirancang untuk mengenalinya.
2. Tanaman yang Memiliki Umur Panjang
Berbeda dengan banyak sayuran komersial lainnya yang harus ditanam ulang setiap musim, asparagus adalah tanaman perenial yang sangat tangguh.
Sekali ditanam di tanah yang subur, satu akar asparagus dapat terus memproduksi tunas setiap tahun hingga 20 tahun lamanya. Ini menjadikan asparagus sebagai salah satu investasi jangka panjang terbaik bagi para petani.
