POLA JABAR – Jika Anda menyukai cita rasa ayam bakar yang cenderung manis, gurih, dan memiliki tekstur baging yang sangat empuk hingga ke tulang, maka Ayam Bakar Solo adalah jawabannya.

Menu ini sangat cocok menjadi hidangan utama saat makan malam keluarga atau perayaan istimewa menyambut tahun baru.

Berbeda dengan ayam bakar daerah lain, ciri khas Ayam Bakar Solo terletak pada penggunaan air kelapa saat proses mengungkep.

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Air kelapa inilah yang membuat daging ayam menjadi sangat lembut dan memberikan rasa manis alami yang meresap sempurna.

Berikut adalah resep otentik Ayam Bakar Solo yang bisa Anda coba di dapur rumah:

Resep Ayam Bakar Solo (Manis Gurih Legit)

Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam (ayam kampung lebih disarankan untuk rasa lebih gurih, potong 4 bagian).
  • 500 ml air kelapa (kunci utama kelembutan daging).
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 batang serai (memarkan).
  • 2 ruas lengkuas (memarkan).

Bumbu Halus:

Ibnu Kuliner

Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan