POLA JABAR – Dalam perayaan Tahun Baru Imlek, Siu Mie atau Mie Panjang Umur adalah hidangan yang tidak boleh absen dari meja makan.

Sesuai namanya, mie ini melambangkan harapan akan usia yang panjang, kesehatan, dan rezeki yang tidak terputus.

Uniknya, ada tradisi yang mengharuskan mie ini dimakan secara utuh tanpa terputus oleh gigi atau sumpit hingga masuk ke mulut.

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Berikut adalah resep dan tips agar Siu Mie Anda tetap utuh dan menggugah selera:

Bahan-Bahan:

  • 500 gram mie kuning (pilih jenis mie yang panjang dan tidak mudah hancur).
  • 100 gram daging ayam atau udang (kupas kulitnya).
  • 5 butir telur puyuh (rebus dan kupas).
  • Sawi hijau dan kucai secukupnya (potong memanjang).
  • Jamur kuping (iris tipis).
  • Minyak goreng untuk menumis.
Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 

Bumbu Saus (Campur Menjadi Satu):

  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm saus tiram.
  • 1 sdm kecap asin.
  • 1 sdt minyak wijen.
  • Garam dan merica secukupnya.

Bumbu Halus:

Ibnu Kuliner

Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan