POLA JABAR – Pecinta makanan pedas wajib coba menu satu ini! Spicy Chicken Manchurian merupakan hidangan khas Indo-Chinese yang terkenal dengan potongan ayam lembut berpadu saus pedas gurih yang menggugah selera.
Rasa pedas, manis, dan asamnya berpadu sempurna, bikin kamu auto nambah nasi tanpa sadar.
Bahan Spicy Chicken Manchurian
- 300 gram dada ayam fillet, cincang halus
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt jahe parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus Manchurian:
- 1 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt jahe parut
- ½ buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm cuka atau air jeruk nipis
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air (untuk pengental)
- Daun bawang secukupnya, iris halus
Cara Membuat Spicy Chicken Manchurian
- Campurkan ayam cincang, tepung maizena, tepung terigu, bawang putih, jahe, telur, garam, dan lada.
- Aduk hingga semua bahan menyatu dan adonan terasa agak lengket. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau pipih sesuai selera. Panaskan minyak, lalu goreng hingga berwarna keemasan dan matang merata. Tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan bersih, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai hingga harum dan layu.
- Masukkan saus cabai, saus tomat, kecap asin, kecap manis, cuka, lada, gula, dan air. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk sampai mengental dan mengilap.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk perlahan hingga semua bagian ayam terbalut saus pedas gurihnya.
- Setelah saus meresap, angkat dan sajikan. Taburi daun bawang di atasnya untuk sentuhan segar.
Disajikan bersama nasi putih hangat, Spicy Chicken Manchurian akan langsung jadi favorit di meja makan.
