POLA JABAR – Memasuki bulan Ramadhan, tantangan terbesar bagi banyak orang adalah menyiapkan menu sahur dalam waktu singkat di saat mata masih mengantuk.
Strategi Food Preparation atau food prep (menyiapkan bahan masakan di awal) adalah solusi jitu agar kegiatan memasak jadi lebih efisien dan terorganisir.
Berikut adalah panduan praktis melakukan food prep menjelang puasa:
1. Buat Rencana Menu Mingguan
Langkah pertama adalah membuat meal plan atau daftar menu untuk satu minggu ke depan. Dengan rencana yang jelas, kamu tidak akan membuang waktu berpikir "masak apa hari ini" saat waktu sahur yang terbatas.
2. Cuci, Potong, dan Wadahi Sayuran
Bersihkan sayuran, potong-potong sesuai jenis masakan, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Khusus untuk sayuran hijau, lapisi wadah dengan tisu dapur agar kelembapannya terjaga dan sayur tidak cepat busuk. Teknik ini sangat menghemat waktu saat akan membuat tumisan atau sup.
3. Ungkep Protein (Ayam, Daging, Ikan)
Protein hewani seperti ayam atau daging sebaiknya dibumbui atau diungkep terlebih dahulu sebelum disimpan di freezer. Saat sahur, kamu cukup menggoreng, membakar, atau memasukkannya ke dalam air fryer tanpa perlu repot membumbui dari awal.
