POLA JABAR – Makan malam di malam Jumat tidak harus mewah dan ribet. Nasi goreng sayur bisa menjadi pilihan tepat: mengenyangkan, sehat karena kaya serat, dan tentu saja ramah di kantong.
Cocok sekali disantap hangat-hangat sambil berkumpul bersama keluarga di rumah.
Berikut cara membuat nasi goreng sayur yang simpel tapi rasa bintang lima:
1. Pilih Sayuran yang Beragam
Jangan hanya pakai sawi! Agar nutrisinya lengkap, campurkan potongan wortel (potong dadu kecil), buncis, jagung pipil, dan kol. Sayuran yang beragam tidak hanya menambah vitamin, tapi juga memberikan tekstur renyah dan warna yang menarik pada nasi goreng Anda.
2. Gunakan Nasi Dingin (Sisa Kemarin)
Rahasia nasi goreng yang tidak lembek dan bumbunya meresap adalah menggunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam. Nasi dingin memiliki kadar air yang lebih rendah, sehingga butirannya tetap terpisah dan tidak menggumpal saat digoreng dengan api besar.
3. Bumbu Halus yang Harum
Gunakan bumbu dasar yang kuat: bawang merah, bawang putih, dan sedikit kemiri. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Jangan lupa tambahkan sedikit terasi bakar atau saus tiram untuk aroma gurih yang lebih tajam khas nasi goreng rumahan.
