POLA JABAR – Tempe kering teri kacang merupakan salah satu lauk sekaligus camilan tradisional yang banyak digemari masyarakat Indonesia.
Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun dijadikan stok lauk kering di rumah.
Selain lezat, tempe kering teri kacang juga tahan lama dan mudah dibuat.
Resep Tempe Kering Teri Kacang
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat tempe kering teri kacang:
Bahan utama:
- 1 papan tempe, potong tipis memanjang
- 150 gram teri Medan, goreng kering
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 60 gram gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
