POLA JABAR – Jepang dikenal dengan kulinernya yang khas, mengutamakan kesegaran bahan dan keseimbangan rasa.
Tak hanya ikan, banyak juga hidangan Jepang yang berbahan dasar ayam, diolah dengan cara dipanggang, digoreng, hingga direbus dengan bumbu khas.
Berikut tujuh makanan khas Jepang berbahan dasar ayam yang populer di berbagai daerah.
1. Yakitori
Yakitori merupakan sate ayam khas Jepang yang dipanggang di atas arang.
Potongan daging ayam, hati, atau kulit ditusuk dan dimarinasi dengan saus manis gurih berbahan dasar kecap asin, gula, dan mirin. Yakitori biasanya disajikan di izakaya (bar Jepang) sebagai teman minum atau camilan ringan.
2. Oyakodon
Oyakodon adalah nasi mangkuk dengan topping ayam, telur, dan bawang bombai yang dimasak bersama kuah kecap asin dan dashi.
Nama “oyakodon” berarti “orang tua dan anak dalam semangkuk nasi,” merujuk pada penggunaan ayam dan telur dalam satu hidangan.
