POLA JABAR – Kentang mustofa merupakan salah satu lauk kering sekaligus camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang.
Rasanya yang pedas manis berpadu dengan kerenyahan kentang membuat hidangan ini cocok dijadikan pelengkap nasi maupun teman ngemil.
Selain lezat, kentang mustofa juga terkenal awet disimpan dalam waktu lama, sehingga kerap dijadikan bekal perjalanan atau stok lauk di rumah.
Resep Kentang Mustofa
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kentang mustofa yang gurih dan renyah:
Bahan utama:
- 1 kg kentang
- 150 gram kacang tanah, goreng
- Air kapur secukupnya (ambil air beningnya)
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 50 gram gula merah
Bumbu halus:
- 13 buah cabai merah keriting
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
