POLA JABAR - Bajigur adalah minuman tradisional khas Jawa Barat yang populer, terutama di daerah pegunungan. Minuman ini dikenal karena kehangatannya dan rasa manis yang pas, menjadikannya teman ideal saat cuaca dingin. Bajigur terbuat dari campuran santan, gula aren, jahe, kopi, dan sedikit garam, menciptakan harmoni rasa yang unik dan memanjakan lidah.
Minuman ini sering dijajakan oleh pedagang kaki lima, terutama pada malam hari atau saat musim hujan. Aroma harum dari jahe dan kopi yang bercampur menjadi ciri khas yang menggugah selera. Bajigur bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi masyarakat Jawa Barat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bajigur di rumah:
Bahan-bahan:
* 1 liter santan
* 200 gram gula aren, sisir halus
* 50 gram jahe, bakar dan memarkan
* 1 sendok makan kopi bubuk
* 1/2 sendok teh garam
