POLA JABAR – Ingin makan ala restoran Jepang tanpa harus keluar rumah? Coba deh menu Rice Bowl Beef Katsu Teriyaki ini!
Hidangan satu ini memadukan daging sapi yang crispy di luar tapi lembut di dalam, disiram saus teriyaki manis gurih yang bikin nasi cepat tandas.
Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga praktis banget, cocok buat menu makan siang atau bekal kerja yang bergizi.
Bahan Rice Bowl Beef Katsu Teriyaki
- 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis lebar
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung roti (panko)
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Nasi putih hangat secukupnya
Bahan Saus Teriyaki:
4 sdm kecap asin, 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram, 2 sdm gula pasir, 2 siung bawang putih cincang halus, 1 ruas jahe parut halus, dan 100 ml air.
Cara Membuat Rice Bowl Beef Katsu Teriyaki
- Bumbui irisan daging sapi dengan garam dan lada bubuk, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Baluri daging dengan tepung terigu hingga rata, kemudian celupkan ke kocokan telur, dan gulingkan ke tepung roti (panko). Tekan perlahan agar panko menempel sempurna.
- Goreng daging dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus teriyaki, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, dan air. Aduk hingga mengental dan beraroma khas.
- Siapkan nasi hangat dalam mangkuk, letakkan potongan beef katsu di atasnya, lalu siram dengan saus teriyaki.
