POLA JABAR – Bola ubi kopong merupakan camilan tradisional yang digemari karena teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.

Dengan menggunakan tepung tapioka, bola ubi bisa mengembang sempurna dan menghasilkan tekstur yang ringan serta kopong.

Camilan ini cocok sebagai teman minum teh atau hidangan ringan keluarga.

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Berikut resep bola ubi kopong tepung tapioka yang renyah dan mengembang.

Bahan-bahan

  • 250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 

Cara Membuat

  1. Campur Bahan
    Campurkan ubi halus, gula, garam, dan tepung tapioka. Uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
  2. Bentuk Bola
    Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi bola kecil berukuran sesuai selera. Pastikan permukaan rata agar mengembang sempurna saat digoreng.
  3. Panaskan Minyak
    Panaskan minyak dengan api sedang. Gunakan minyak yang cukup banyak agar bola ubi bisa mengapung dan matang merata.
  4. Goreng Bola Ubi
    Masukkan bola ubi ke dalam minyak panas. Goreng sambil sesekali diaduk perlahan agar tidak saling menempel hingga berwarna kuning keemasan.
  5. Tiriskan dan Sajikan
    Angkat bola ubi yang sudah matang dan tiriskan. Sajikan hangat untuk sensasi renyah dan kopong maksimal.***