POLA JABAR - Dimsum ayam menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih.

Tak hanya bisa dinikmati di restoran atau kedai khusus, dimsum ayam juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.

Dengan perpaduan daging ayam, tepung sagu, serta bumbu sederhana, resep dimsum ayam berikut ini cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan rumahan.

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Proses pembuatannya pun cukup praktis dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.

Berikut resep dimsum ayam lembut dan gurih yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan Dimsum Ayam

Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 
  • 1 kg daging ayam, potong kecil-kecil
  • 300 gram campuran kulit dan lemak ayam, haluskan
  • 5 batang daun bawang, iris halus
  • 1 siung bawang bombai, cincang halus
  • 1 buah bengkuang kecil, parut dan tiriskan
  • 250 gram tepung sagu
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdt lada bubuk
  • 2 sdt kaldu jamur
  • Kulit dimsum secukupnya
  • Kacang polong secukupnya (opsional)

Cara Membuat Dimsum Ayam

  1. Siapkan wadah besar, campurkan daging ayam, kulit dan lemak ayam halus, daun bawang, bawang bombai, bengkuang, serta seluruh bumbu. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
  2. Simpan adonan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar teksturnya lebih padat dan bumbu meresap.
  3. Ambil kulit dimsum, isi dengan 1 sendok makan adonan, lalu beri topping kacang polong di atasnya jika suka.
  4. Panaskan kukusan hingga air mendidih, susun dimsum di dalam kukusan.
  5. Kukus dimsum selama 25 menit hingga matang sempurna.
  6. Angkat dan sajikan dimsum ayam selagi hangat.
Ibnu Kuliner

Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan