POLA JABAR – Saat udara sedang panas-panasnya, segelas es gempol pleret bisa jadi pilihan tepat untuk menyegarkan tenggorokan.
Minuman khas Jawa Tengah ini punya cita rasa manis gurih dengan sensasi lembut dari adonan tepung beras dan segarnya kuah santan dingin.
Berbeda dari es campur biasa, es gempol pleret punya komponen unik berupa bola-bola kenyal (gempol) dan pipihan berwarna-warni (pleret) yang direbus hingga matang.
Paduan kuah santan, gula, dan susu kental manis menjadikannya punya rasa khas yang bikin nostalgia.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 75 gr tepung beras
- 15 gr tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 1/8 sdt garam
- 75 ml air panas
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan untuk Kuah Santan:
- 400 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/8 sdt garam
- 70 ml susu kental manis
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Gempol Pleret:
