POLA JABAR – Kue tradisional selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner Nusantara.
Salah satunya adalah Kue Jongkong khas Bangka, yang dikenal dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan teksturnya yang lembut.
Kue ini biasanya disajikan dengan tiga lapisan warna: cokelat dari gula jawa, hijau dari pandan, dan putih dari campuran santan.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bangka, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan Kue Jongkong
Lapis Putih:
- 800 gram santan
- 75 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 1,5 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Lapis Hijau:
- 400 gram santan kental
- 400 ml air pandan yang sudah dihaluskan
- 65 gram tepung beras
- 13 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2,5 sdm gula pasir
