POLA JABAR – Mie yamin asin jadi salah satu sajian mie khas yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat.
Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang khas membuat mie ini selalu bikin nagih.
Kalau biasanya kamu hanya bisa menikmati mie yamin asin di kedai atau restoran, kali ini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut.
Bahan Mie Yamin Asin
- 200 gram mie basah
- 1 sdm minyak ayam
- 1,5 sdm minyak bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- Sejumput merica bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Bakso untuk topping
Bahan Daging Cincang
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sedikit gula
- 1 sdt minyak wijen
- Sedikit kaldu jamur
Cara Membuat Mie Yamin Asin
- Cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, aduk rata sampai berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, gula, minyak wijen, dan kaldu jamur. Masak hingga meresap dan agak kering, lalu sisihkan.
- Rebus mie basah dalam air mendidih sekitar 30 detik agar tidak lembek, tiriskan.
- Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam, minyak bawang putih, kecap asin, merica bubuk, dan penyedap rasa.
- Masukkan mie rebus, aduk rata hingga semua bumbu meresap.
- Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan ayam cincang dan bakso sebagai topping.
- Jika suka, hidangkan dengan kuah kaldu panas dalam mangkuk terpisah.
