POLA JABAR - Berbeda dengan sosis pada umumnya, Sosis Solo adalah kudapan khas yang terdiri dari dadar telur tipis berisi daging cincang berbumbu. Jika biasanya digoreng, versi Sosis Solo kukus memberikan sensasi tekstur yang lebih lembut dan juicy, serta tentunya lebih rendah lemak.

Bahan Kulit:

  • 3 butir telur ayam.
  • 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air).
  • Sejumput garam.
Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Bahan Isian:

  • 250 gram daging ayam atau sapi cincang.
  • 3 siung bawang putih & 5 siung bawang merah (haluskan).
  • 100 ml santan kental.
  • Garam, merica, dan sedikit gula pasir.
  • Daun salam dan serai (untuk aroma).

Cara Membuat:

Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 
  1. Isian: Tumis bumbu halus, salam, dan serai. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan, masak hingga meresap dan kering.
  2. Kulit: Kocok telur, garam, dan larutan terigu. Buat dadar tipis-tipis di atas teflon anti lengket.
  3. Penyelesaian: Ambil selembar kulit, beri isian, lalu lipat dan gulung rapi.
  4. Kukus: Tata sosis di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10-15 menit agar bumbu isian semakin menyatu dengan kulitnya.

Sosis Solo kukus ini sangat nikmat disantap hangat-hangat dengan cocolan sambal botol atau cabai rawit hijau. Wajib recook untuk hidangan keluarga di akhir pekan!***