POLA JABAR – Soto Lamongan adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera.

Kuah kuning yang kaya rasa, ditambah koya gurih dari kerupuk udang dan bawang putih goreng, membuat siapa pun sulit menolak kenikmatannya.

Nah, buat kamu yang ingin menghadirkan sensasi Soto Lamongan di rumah, berikut resep lengkapnya!

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Bahan Utama:

  • 1 kg daging ayam kampung
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm kunyit tua, bakar dan kerok
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Koya:

  • 5 buah kerupuk udang
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • Isian:
  • 25 gram bihun, rendam hingga lunak
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 50 gram kol, iris kasar
  • 2 butir telur rebus, belah dua
Ibnu Kuliner

Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan