POLA JABAR – Spaghetti Brulle kini jadi salah satu hidangan kekinian yang menarik perhatian pecinta kuliner.
Hidangan ini menggabungkan cita rasa Italia dengan sentuhan lokal lewat tambahan sambal kering pedas.
Teksturnya creamy dan gurih dari saus keju bechamel, berpadu dengan saus bolognese yang kaya rasa serta topping pedas yang bikin nagih.
Bahan-Bahan Spaghetti Brulle
Bahan utama:
- 225 gram spaghetti, rebus hingga matang
- Saus bolognese:
- 150 gram ayam cincang
- 1 siung bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm pasta tomat
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 lembar daun bay leaf
- 2 sdt oregano
- 1 batang seledri, iris halus
- 8 buah jamur champignon, iris
- 3 sdm jus apel
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
Saus bechamel:
- 50 gram mentega
- 50 gram tepung terigu
- 500 ml susu cair
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt onion powder
- 125 gram keju cheddar
- 15 gram keju parmesan
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdt merica
Sambal kering:
