POLA JABAR - Tren susu nabati atau plant-based milk terus meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan kesehatan pencernaan dan diet bebas laktosa. Di antara berbagai pilihan yang ada, susu kacang mede atau cashew milk menonjol karena teksturnya yang jauh lebih kental dan gurih dibandingkan susu almond atau kedelai.
Menariknya, susu kacang mede adalah salah satu jenis susu nabati yang paling mudah dibuat sendiri di rumah. Tidak seperti kacang almond yang menyisakan banyak ampas, kacang mede cenderung menyatu sempurna dengan air, memberikan hasil akhir yang halus tanpa perlu banyak penyaringan. Mengacu pada prinsip nutrisi sehat, berikut adalah langkah detail untuk menghadirkan kebaikan kacang mede di dapur Anda.
Mengapa Memilih Susu Kacang Mede?
Selain rasanya yang lezat, susu kacang mede mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung. Menurut data kesehatan, kacang ini juga kaya akan magnesium yang mendukung fungsi saraf dan kesehatan tulang. Dengan membuat sendiri di rumah, Anda memiliki kendali penuh untuk menghindari tambahan gula pasir, pengental buatan, atau pengawet yang biasanya ditemukan dalam produk kemasan di supermarket.
Persiapan Bahan Utama
Untuk membuat dasar susu kacang mede yang standar, Anda hanya membutuhkan dua bahan utama:
Satu cangkir kacang mede mentah (raw cashews). Pastikan kacang tidak dipanggang dan tidak diberi garam agar rasa susunya murni.
Tiga hingga empat cangkir air mineral untuk memblender (sesuaikan dengan tingkat kekentalan yang diinginkan).
Sejumput garam laut untuk memperkuat profil rasa (opsional).
