POLA JABAR – Tahu dan tempe bacem merupakan hidangan klasik Jawa yang digemari karena rasanya manis, gurih, dan aroma khas dari bumbu rempahnya.
Selain lezat, tahu dan tempe bacem bisa disimpan lebih lama jika cara memasaknya tepat, sehingga praktis untuk stok lauk harian di rumah.
Berikut resep lengkap tahu tempe bacem yang tahan lama dan tetap lezat saat disimpan.
Bahan-Bahan Tahu Tempe Bacem
1. Bahan Utama:
- 10 potong tahu putih, potong sesuai selera
- 10 potong tempe, iris sedang
- 500 ml air kelapa (opsional, bisa diganti air biasa)
- 3 sdm gula merah, serut halus
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
2. Bumbu Pelengkap (opsional):
- 1 sdt air asam jawa untuk aroma khas
- ½ sdt merica bubuk
