POLA JABAR – Telur ceplok kuah tomat menjadi pilihan menu makan siang yang sehat, praktis, dan penuh cita rasa.
Dengan kombinasi telur ayam segar dan tomat merah, resep ini mudah diikuti dan bisa dinikmati seluruh anggota keluarga.
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur ayam segar
- 3-5 buah tomat merah, potong dadu kecil
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 250 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wajan antilengket dan panaskan minyak secukupnya. Ceplok telur satu per satu hingga matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan tomat dan air. Aduk rata sambil ditekan-tekan hingga tomat hancur dan lunak.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Masukkan telur yang sudah diceplok dan daun bawang. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masak hingga kuah sedikit menyusut, kemudian koreksi rasa.
- Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
Telur ceplok kuah tomat mudah dibuat, sehat, dan cocok jadi lauk pendamping makan siang keluarga.***
