POLA JABAR – Saat malam mulai dingin atau hujan turun membasahi bumi, tidak ada yang lebih nikmat daripada menggenggam semangkuk hangat Wedang Ronde.
Kuliner yang satu ini bukan sekadar minuman, melainkan "obat alami" tradisional yang sudah melegenda secara turun-temurun untuk menghangatkan suhu tubuh dan mengusir gejala masuk angin.
Perpaduan antara bola-bola ketan yang kenyal dengan isian kacang manis, serta siraman kuah jahe yang pedas-hangat, menciptakan sensasi nyaman di tenggorokan hingga ke perut.
Ingin tahu rahasia membuat ronde yang tidak keras dan kuah jahe yang nendang? Simak panduan lengkapnya berikut ini:
1. Rahasia Isian Kacang yang Gurih dan Manis
Isian adalah "jiwa" dari ronde. Gunakan kacang tanah yang telah disangrai dan dikupas kulitnya. Haluskan kacang (bisa ditumbuk kasar agar masih ada tekstur) lalu campur dengan gula pasir dan sedikit garam.
Untuk memudahkan pembulatan, Anda bisa menambahkan sedikit air atau selai kacang agar isian lebih padat dan tidak buyar saat dimasukkan ke dalam adonan kulit.
2. Membuat Kulit Ronde yang Kenyal dan Lembut
Agar bola-bola ronde tidak keras saat dingin, kuncinya ada pada perpaduan tepung.
