POLA JABAR – Wedang Ronde adalah perpaduan sempurna antara budaya kuliner Tionghoa (Tangyuan) dan rempah nusantara.
Bola-bola ketan yang kenyal dengan isian kacang tanah ini disajikan dalam kuah jahe panas yang mampu mengusir udara dingin seketika.
Membuatnya sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri, terutama dalam mengatur tingkat kepedasan jahenya.
Berikut adalah panduan resep dan tips agar ronde tidak bocor saat direbus:
Bahan Isian Kacang:
- 100 gram kacang tanah (sangrai, kupas kulitnya).
- 75 gram gula pasir.
- Sedikit garam.
- 1-2 sdm air hangat (untuk mengikat adonan isian).
Bahan Kulit Ronde:
- 200 gram tepung ketan putih.
- 25 gram tepung tapioka.
- 175 ml air hangat.
- Pewarna makanan (merah dan hijau) secukupnya.
Bahan Kuah Jahe:
