POLA JABAR – Wonton chili oil menjadi salah satu hidangan yang tengah digemari karena perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang menggugah selera.

Sajian khas Tiongkok ini kerap ditemukan di restoran, namun kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah didapat.

Berikut resep wonton chili oil sederhana yang bisa dicoba untuk menu camilan atau lauk pendamping nasi.

Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Bahan-bahan Wonton

  • 20 lembar kulit pangsit
  • 150 gram daging ayam cincang (bisa diganti udang)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • ½ sendok teh garam

Bahan Chili Oil

Ibnu Kuliner

Selamat Tinggal Kedelai? Inilah Keunggulan Kacang Polong yang Bikin Peneliti Terpukau 
  • 5 sendok makan minyak panas
  • 2 sendok makan cabai bubuk kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh biji wijen
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh cuka atau air jeruk nipis

Cara Membuat

  1. Membuat isian wonton
    Campurkan daging ayam cincang, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Membentuk wonton
    Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok teh adonan, lalu lipat sesuai selera. Rekatkan pinggirannya dengan sedikit air.
  3. Merebus wonton
    Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Membuat chili oil
    Masukkan cabai bubuk, bawang putih cincang, dan biji wijen ke dalam mangkuk. Siram dengan minyak panas, lalu aduk rata. Tambahkan kecap asin, gula, dan cuka, kemudian aduk kembali.
  5. Penyajian
    Tata wonton di mangkuk saji, siram dengan chili oil secukupnya, lalu aduk sebelum disantap.***
Ibnu Kuliner

Peran Kacang Polong dalam Ketahanan Pangan Global: Menuju Masa Depan yang Berkelanjutan