POLA JABAR – Cireng atau "aci digoreng" memang sudah menjadi camilan sejuta umat yang tak pernah gagal menggugah selera.
Namun, jika Anda bosan dengan cireng goreng biasa yang dicocol sambal botolan, saatnya mencoba variasi Cireng Kuah Cuko.
Perpaduan antara tekstur cireng yang renyah di luar namun kenyal di dalam, disiram dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas, menciptakan sensasi kuliner yang naik kelas.
Menu ini sangat cocok dinikmati saat cuaca mendung atau hujan, karena rasa kuahnya yang segar mampu memberikan kehangatan instan.
Ingin tahu rahasia membuatnya agar tetap krispi namun kuahnya nendang? Simak resep dan tipsnya di bawah ini:
Bahan Utama Cireng (Tekstur Salju):
- 250 gram tepung tapioka (aci).
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya.
- 200 ml air mendidih (harus benar-benar mendidih agar cireng tidak keras).
Bahan Kuah Cuko yang Segar:
- 150 gram gula merah (pilih yang warnanya gelap agar hasil cuko cantik).
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 5-10 buah cabai rawit (sesuaikan level pedas).
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air.
- Garam secukupnya.
- 300 ml air.
