POLA JABAR – Kalau kamu jalan-jalan ke Bandung saat siang hari yang terik, satu hal yang pasti menggoda di pinggir jalan adalah es oyen.
Minuman tradisional ini dikenal dengan isinya yang beragam, mulai dari agar-agar, mutiara, kelapa muda, sampai alpukat, semua berpadu dalam manisnya susu dan air gula.
Rasanya yang segar, lembut, dan manis menjadikan es oyen selalu jadi pilihan tepat untuk mengembalikan semangat.
Untuk membuat segelas es oyen segar di rumah, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau minimarket. Berikut resep lengkapnya.
Bahan:
- 1 bungkus agar-agar
- 100 gram mutiara
- 2 buah alpukat
- 1 buah kelapa muda
- 100 ml air gula
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 liter air
- Es batu secukupnya
Langkah pembuatan:
- Rebus bubuk agar-agar dengan air hingga mendidih, kemudian tuang ke wadah dan biarkan hingga mengeras. Setelah padat, potong-potong sesuai selera.
- Rebus mutiara hingga matang dan mengembang sempurna, lalu tiriskan.
- Siapkan daging alpukat dengan cara disendok dari kulitnya.
- Kerok daging kelapa muda dengan sendok, sisihkan.
- Siapkan gelas saji, masukkan potongan agar-agar, mutiara, kelapa muda, dan alpukat.
- Tambahkan air gula, susu kental manis, dan es batu secukupnya.
Dengan kombinasi rasa manis dan tekstur yang beragam, es oyen memberikan sensasi menyegarkan yang khas.
